В 1979 году в США Артур Лански Левайн (Arthur Lansky LeVine ), торгующий столовыми принадлежностями и спортивными товарами, используя тайны профессиональных точильщиков ножей, разработал систему, которая позволяла любому человеку должным образом, быстро и легко наточить любой нож. Он создал, запатентовал и начал продавать свое первое устройство для заточки ножей с контролируемым углом заточки лезвия. В 1979 году он и основал компаниюLansky Sharpeners, назвав компанию в честь своего деда по материнской линии, и на сегодня является её президентом. Левайн вовремя понял что настоящий секрет ухода за ножом это поддержание правильного угла заточки его лезвия. Это гарантирует его долгую эффективную работоспособность. Склады фирмы Lanskyрасполагаются в Баффало, штат Нью-Йорк, где Лански начинал своё производство, а вот главный офис находится в городе Хендерсон, штат Невада
